Einführung: Wenn Sie mehr über die Kunst des Destillierens erfahren möchten, brauchen Sie The Whisky Bible. Es ist nicht nur ein umfassender Leitfaden für das Handwerk, sondern enthält auch köstliche Rezepte und Geschichten alter Whiskytrinker. Egal, ob Sie Anfänger oder erfahrener Whisky-Trinker sind, dieses Buch ist für Sie.
Was ist die Whisky-Bibel.
Eine Whiskybrennerei ist ein Unternehmen, das Whisky bestellen herstellt. Brennereien sind typischerweise in größeren Städten zu finden und haben einen großen Produktionsumfang. Whiskeys gibt es in vielen verschiedenen Spirituosenarten, wie Bourbon, Roggen, Wodka und Tequila. Um eine Spirituose aus Mais oder anderen landwirtschaftlichen Zutaten herzustellen, muss der Destillateur eine Vielzahl von Techniken und Geräten anwenden.
Wie man Whisky destilliert.
Whiskey wird durch Kochen von Wasser und Alkohol (normalerweise Getreide) in einem Tontopf oder Destillierkolben destilliert. Das aus diesem Prozess gewonnene Produkt ist als Whisky oder Bourbon bekannt. Der letzte Schritt im Destillationsprozess wird als Reifung bezeichnet, die auf verschiedene Arten erfolgen kann, darunter: Lagern (eine Art der Reifung), Rektifikation (um sicherzustellen, dass alle Verunreinigungen entfernt wurden), Verkohlung (Aufschlagen des Heizölgemischs). mit heißen Steinen zur Erzeugung von Holzkohlegas) und Väten (unter Verwendung von kaltem Wasser und Dampf zum Kombinieren verschiedener Flüssigkeiten).
Die Whiskyindustrie.
Die Whisky-Bibel ist ein umfassender Leitfaden für die Kunst des Destillierens. Es deckt alles ab, von der Whiskyherstellung bis hin zur Lagerung und zum Servieren Ihrer Whiskys. Die Whiskybibel enthält auch Informationen zu verschiedenen Whiskysorten und ihrer Geschichte.
Die Whiskys, die in den Vereinigten Staaten hergestellt werden.
Die Whiskyproduktion in den Vereinigten Staaten wird von Roggenwhiskys dominiert. Diese Whiskys sind in der Regel weniger süß und haben einen komplexeren Geschmack als andere Whiskys. Sie werden auch für viele verschiedene Cocktails wie Manhattan und Old Fashioned verwendet.
Die Whiskys, die in anderen Ländern hergestellt werden.
Es gibt viele verschiedene Whiskys, die in anderen Ländern hergestellt werden, darunter Schottland, Japan und Italien. Jedes Land hat seinen eigenen einzigartigen Brauprozess und Whiskystil, daher ist es wichtig, vor dem Kauf zu recherchieren, welche Art von Whisky Sie suchen. Sie können auch großartige Whiskys aus diesen Ländern in lokalen Spirituosengeschäften oder Online-Händlern finden.
Wie man Whisky destilliert.
Die Destillation beginnt mit der Auswahl eines zuverlässigen Destillationsgefäßes. Dies kann ein Destillierkolben, ein Fermentationsgefäß oder sogar ein Open-Air-Cocktailshaker sein. Die Wahl der Destillationstechnik hängt vom zu destillierenden Whisky sowie von den spezifischen Whisky-Anforderungen wie Alter und Proof ab.
Wie man Whisky mit Brennblasen oder Fermentationsgefäßen destilliert.
Die gebräuchlichste Art, Whisky zu destillieren, ist durch Stills: Dabei wird Whisky in Süßwasser gekocht, bis er eine klare Flüssigkeit bildet. Brennblasen werden auch für niedrigprozentige Whiskys verwendet, die mit einem geringeren Alkoholgehalt pro Volumen destilliert werden als höherprozentige Whiskys.
Wie man Whisky mit einem modernen Destillationsverfahren destilliert.
Ein moderner Destillationsprozess verwendet mehrere Stufen zur Herstellung von Whisky: Zuerst wird die Spirituose erhitzt, bis sie verdampft; dann Zugabe von Wasser und Luft unter Druck, wodurch Ethanol entsteht; und schließlich erzeugt die Merisierung (die Umwandlung von Alkohol in ein anderes Molekül) Spiritusdämpfe, die in den Destillierkopf gesaugt und verbrannt werden.
Schlussfolgerung
Die Whiskyindustrie ist riesig und vielfältig, und es werden viele verschiedene Whiskys hergestellt. Es ist wichtig, den Prozess der Whiskyherstellung gut zu verstehen, um bessere Entscheidungen für Ihre eigene Destillerie zu treffen. Wenn Sie The Whisky Bible lesen, können Sie die richtigen Whiskys für Ihre Bedürfnisse auswählen und den Umsatz steigern.